บทความพิเศษ

"ประตูชัยที่ บรัสเชล"

ข้าพเจ้ามีงานประจำทำความสะอาดอยู่ที่เมืองหนึ่งในเบลเยี่ยม ทุกๆอาทิตย์จะต้องไปทำความสะอาดหนึ่งครั้ง ป้าสินเจ้าของบ้านใจดี ให้ค่าจ้างสูง ป้าสินเป็นเจ้าของร้านนวด มีพนักงานมากหน้าหลายตามาก ส่วนใหญ่ก็เป็นคนไทยทั้งหมด ร้านนวดแห่งนี้เดิมชื่อร้าน อินเตอร์มาส ( Intermass ) เน้นนวดผ่อนคลายแต่ผ่อนคลายยังไงไม่ทราบแน่ชัดได้  บางครั้งก็เคยเห็นแว๊บๆมีป้านวดพกถุงมาด้วย ข้าพเจ้าไม่ได้ทำงานที่ร้านนวดแต่ไปทำความสะอาดบ้านพักอีกหลังที่อยู่ต่างถนนออกไป แต่ข้าพเจ้าก็ได้รู้จักมักจี่กับป้าๆพี่ๆที่ร้านนวดแห่งนี้ ข้าพเจ้าก็เห็นว่าที่ร้านนวดแห่งนี้เป็นแบบสไตล์กันเองดีมาก อยู่แบบพี่แบบน้อง คุยกัน เล่าเรื่องไปมาหาสู่กัน ทำกับข้าวหม้อใหญ่ หุงข้าวหม้อใหญ่ไว้ ใครไปใครมาก็ตักกินได้ สบายสบายสไตล์คนกันเอง คนก็พูดตรงๆดี  ไม่มีเหลี่ยมไม่มีแอบซ่อน เวลาข้าพเจ้าไปทำงานหิวข้าวก็กินข้าวที่ครัวนั้นแต่หลังๆมาค่อนข้างน้อยครั้งเพราะข้าพเจ้าไม่กินเนื้อสัตว์แล้ว กับข้าวป้าๆพี่ๆส่วนใหญ่เน้นเนื้อไปมาก จุดเด่นที่ร้านนี้ก็คือสิ่งเคารพบูชาในร้าน เปิดประตูเข้าไปเจอโต๊ะตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่คือ พระบรมฉายาลักษณ์ รัชกาลที่ห้า จุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ตั้งเด่นเป็นสง่าอยู่ มีเครื่องบูชาคือ ดอกไม้ ธูป เทียน วิสกี้   นอกจากนี้ภายในร้าน ก็มีรูปคู่ ของพระเจ้าอยู่หัวและพระราชินีประเทศไทย องค์ปัจจุบันแขวนไว้ด้านบน และก็มี หิ้งพระ มีพระพุทธรูปเก่าแบบพม่าอยู่ เพราะป้าสินเป็นคนเชียงใหม่เลยได้พระพุทธรูปแบบนี้มาจากบ้านที่เมืองไทย  ที่เบลเยี่ยมมีร้านนวดเยอะ ไทยมาสซาสมีชื่อเสียงไปทั่วโลก เดี๋ยวนี้คงพอๆกับร้านอาหารไทย แต่ละร้านก็มีสิ่งเคารพบูชาหลากหลายตามแต่คนจะเชื่อและนับถือ บ้างให้คุณกับผู้นับถือ บ้างไม่ให้ตามที่เคารพนับถือแล้วแต่จิตศรัทธาแต่ละบุคคล


ล่าสุดที่ข้าพเจ้าไปทำความสะอาดเจอป้ากล้วย สาวใหญ่จากดอกคำใต้ พะเยา มาทำงานที่ร้านด้วย ปกติจะไม่เจอป้ากล้วยเพราะป้ากล้วยทำงานทำความสะอาดโรงเรียนแต่เพราะปิดเทอมว่างเลยมาทำพิเศษ ป้ากล้วยอู้เมืองได้กับข้าพเจ้าเพราะเป็นคนเหนือเหมือนกัน ป้าพูดห้าวๆแต่ตรงดีนะเข้าใจง่าย วันนั้นป้าทำกับข้าวอยู่ในครัว วานข้าพเจ้าให้อุ่นข้าวเหนียว และเลือกผักที่แช่ในตู้เย็นไว้นาน จะได้เอาออกมาทาน เพราะมีแขกมาแต่เช้าป้าต้องขึ้นไปทำงาน ถุงผักที่ป้ากล้วยเอาออกมาให้ข้าพเจ้าคัดและล้างมีผักหลายชนิด เช่น กระเพรา เหี่ยวปลายเน่ามั้ง ผักบุ้งจีน เน่าไปมาก กินได้แต่ก้าน โหระพา เหี่ยวปลายใบช้ำเหี่ยวไปมาก ผักชี สีออกเหลืองๆไปมากไม่ค่อยเขียวสดเท่าไหร่ ใบโคนๆก็เน่า  ผักที่สดน่ารับประทานที่สุดคือ สะระแหน่ ยังเขียวสด น่ารับประทาน ไม่ค่อยมีใบคัดทิ้งและเน่าเท่าไหร่
คัดผักเสร็จก็ปิดแก๊ส ตักข้าวเหนียวใส่กระติ๊บ
เก็บไว้ทานได้นานๆให้ป้าๆพี่ๆคนอื่นด้วย



เขียนโดย พิชชาภา  จอมดวง